Nourriture & Jardin

Notre cuisine biologique est hautement appréciée et c’est ensemble que nous partageons de délicieux plats qui contribuent au bien-être et à la satisfaction de nos hôtes. Les repas, frais et délicieux, avec herbes aromatiques, légumes et fruits tropicaux provenant en partie de notre potager biologique et du marché local, sont préparés de manière saine.

La nourriture succulente qui vous sera proposée est une rencontre entre des aliments sains et un délice incomparable. Nous lavons toutes nos salades à l’eau purifiée, les yoghourts et la confiture sont faits maison à partir de nos fruits tropicaux, le pain est fait maison et le poisson est frais, provenant directement des pêcheurs.

Sur demande, nous pouvons servir des repas ayurvédiques, sans lactose, sans gluten mais aussi végétariens ou végétaliens. Si vous avez des intolérances nous adapterons vos repas en fonction.

home-ctn-8Vos repas peuvent vous être servis sur votre terrasse privée ou au restaurant – un pavillon balinais – près de la piscine et de l’océan. Vous pouvez choisir un déjeuner occidental ou ayurvédique. Pour le repas de midi et le souper, nous vous préparons de délicieux plats balinais, thaïs et italiens.

Vous pouvez également réserver la semaine de retraite comme semaine Detox.

Vous pouvez commander des cafés spéciaux, des gâteaux ainsi que des jus de fruits, de légumes et de plantes thérapeutiques. L’eau minérale, différents thés, du café balinais et des fruits sont à votre disposition toute la journée, inclus dans le prix de la chambre.

IMG_2473Comme un grand nombre de nos hôtes’ demandait le détail de nos recettes, depuis 2015 nous avons décidé de créer un livre de cuisine de Prana Veda qui illustre toutes les recettes. Ce livre présente notre vision pour Prana Veda, notre philosophie de vie ainsi que de nombreuses recettes Balinaises.
Il est possible de commander cet ouvrage directement auprès de nous, par email. Le livre de recettes Prana Veda est actuellement disponible en allemand et en anglais.

Beaucoup de nos ingrédients sont issus de notre jardin potager et de notre verger, crée selon les principes de la Permaculture. Nous travaillons continuellement à son amélioration afin de produire le plus possible d’ingrédients de manière biologique. Nos jardiniers sont passionnés et s’assurent que les fleurs s’épanouissent et que les fruits et légumes croissent dans les meilleures conditions. Notre chef récolte les ingrédients (légumes, herbes, épices) l’après-midi pour le diner.

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À Prana Veda c’est chaque semaine que nous vous proposons un cours de cuisine. Et c’est avec plaisir que nos employés montrent à nos hôtes comment préparer des recettes asiatiques aux épices exotiques et délicieuses. Vous pourrez retrouver toutes nos recettes dans notre livre de cuisine afin de pouvoir les reproduire chez vous.
C’est un moment joyeux et de partage que nous vous proposons de vivre avec toute notre équipe et tous nos hôtes. Ensuite nous vous servons ces plats délicieux que vous avez cuisinés pour le dîner.

Vous pouvez également réserver la semaine de retraite comme Semaine Detox.

Le programme Detox aide au nettoyage des organes tels que le foie, les intestins et les reins, élimine les excès d’acide et les toxines de notre système et stimule le métabolisme. C’est comme un “nettoyage de printemps” de notre corps. Detox, une détoxication en douceur et un nettoyage de l’intérieur, reconstitue la balance entre le corps, l’esprit et l’âme, ce qui vous apporte énergie et bien-être. Il vous aide à développer la force spirituelle, clarifier les émotions, créer la sensibilité et vous guide vers la vérité et la clarté intérieure.

Pendant le programme Detox, les aliments hautement acides comme l’alcool, le café, le sucre ou la viande et les fritures, sont laissés de côté. Nous offrons des thés detox durant toute la journée, une fois par jour de l’huile de noix coco pour application interne et Jamu, une boisson à base de curcuma pour un nettoyage interne.

Qui voudrait être en mesure d’intégrer und cure de désintoxication du foie avec des serpentins thermiques pour le programme de désintoxication. Pour une désintoxication supplémentaire, en plus de votre programme de massage régulier, un massage des organes (Chi Nei Tsang) avec compresse de chaleur (Kizhi) et un massage du cuir chevelu sont inclus.

Le dimanche est prévue une introduction au Detox, et le lundi est une journée préparatoire avec des aliments sains comme des fruits, smoothies, légumes à la vapeur, ou Kitcheree (plat Ayurvédique au riz et lentilles).
De mardi à vendredi, nous servons des smoothies de fruits et légumes au petit-déjeuner, et à la demande, du porridge de riz avec des fruits cuits à la vapeur. Pour le déjeuner, nous proposons de l’eau de noix de coco frais, et à la demande, du Kitcheree ou une soupe de légumes. En soirée, nous servons des légumes vapeur, et à la demande, du poisson frais.
Le samedi est un jour de récupération avec la même nourriture que le lundi.

Surcharge pour la semaine Detox: 100,- €