Verpflegung & Garten

Unsere hoch gelobte Küche und das gemeinsame Essen tragen maßgeblich mit dazu bei, dass sich die Gäste in Prana Veda sehr wohl und gut umsorgt fühlen. Unser köstliches Essen wird frisch und gesundheitsbewusst mit Kräutern, Salaten, Gemüse und Früchten zum Teil aus eigenem biologischen Garten und von unserem lokalen Markt zubereitet. Es ist eine Synthese aus Gesundheitsaspekten und Genuss. Wir bieten selbstgemachten Yoghurt und hausgebackenes Brot und Marmeladen von unseren tropischen Früchten an. Fangfrischen Fisch beziehen wir direkt von den Fischern.

Gerne servieren wir lactose- und glutenfreies Essen sowie vegetarische und vegane Kost. Bei Lebensmittelunverträglichkeiten werden Mahlzeiten entsprechend angepasst. Auf Anfrage können wir auch ayurvedische Kost zubereiten.

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Es gibt westliches oder ayurvedisches Frühstück, vorwiegend balinesische Küche, thailändische und italienische Gerichte ganz nach Ihren Wünschen. Wir bieten auch Kaffeespezialitäten, Kuchen und frisch gepresste Säfte aus Früchten, Gemüsen und Heilkräutern an.
Unsere Retreatwochen können auch als Detox-Wochen gebucht werden.

Die Mahlzeiten können auf den Privatterrassen oder in unserem Restaurant, einer balinesischen Bale an Pool und Meer, serviert werden. Trinkwasser, verschiedene Teesorten, balinesischer Kaffee und Obst stehen Ihnen zur Verfügung und sind im Preis inbegriffen.

IMG_2473Da viele unserer Gäste nach den leckeren Rezepten der Prana Veda Küche gefragt haben, ist 2015 unser Kochbuch entstanden. Darin sind die Vision von Prana Veda sowie unsere Lebensphilosophie und zahlreiche köstliche balinesische Rezepte vereint. Dieses Buch könnt ihr gerne direkt bei uns per e-Mail bestellen.

Ein Teil unserer frischen Zutaten ernten wir aus unserem Obst- und Gemüsegarten, der nach dem Permakultur-Prinzip angelegt ist. Um möglichst viele frische Zutaten aus unserem eigenen Garten ernten zu können, verbessern wir ihn kontinuierlich und probieren neue Sorten aus. Mit viel Liebe und großer Leidenschaft für die Natur kümmern sich unsere Gärtner darum, dass Blumen blühen und unser Obst und Gemüse gut gedeiht. Nachmittags erntet unsere Küchenchefin frisches biologisches Gemüse, Kräuter und Gewürze für das Abendessen.

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Jede Woche findet in Prana Veda auch ein Kochkurs statt. Dort wird mit viel Freude von unseren Mitarbeitern gezeigt, wie die leckeren asiatischen Gerichte mit all ihren exotischen Gewürzen zubereitet werden. In unserem eigenen Kochbuch sind alle Rezepte zum Nachkochen für zu Hause. Es ist jede Woche ein fröhliches Beisammensein mit unserem Team und unseren Gästen, und danach werden die leckeren Speisen zum Abendessen serviert.

Unsere Retreatwochen können auch als Detox-Wochen gebucht werden.

Eine Detox-Kur unterstützt die Reinigung von Organen wie Leber, Darm und Nieren, scheidet überschüssige Säuren und Toxine aus und regt den Stoffwechsel an. Man könnte sagen, es ist ein „Hausputz“ für den Körper. Detox, eine sanfte Entgiftung und Reinigung von innen, bringt Gleichgewicht zwischen Körper, Geist und Seele und somit Energie und Wohlbefinden zurück. Es entwickelt geistige Stärke, klärt Emotionen, macht feinfühliger und führt zur inneren Wahrheit und Klarheit.

Auf stark säurebildende Lebensmittel, wie Alkohol, Kaffee, Zucker oder Fleisch und Fettgebratenes wird während des Detox-Programms verzichtet.
Detox-Tees stehen den ganzen Tag zur Verfügung, einmal am Tag gibt es Ölziehen, eine frische Kokosnuss sowie einen Jamu-Shot mit Kurkuma zur inneren Reinigung.

Am Sonntag findet eine Detox-Einführung statt und der Montag ist der Einleitungstag mit gesunder Kost wie Obst, Smoothies, gedünstetem Gemüse oder Kitcheree (ayurvedisches Reis- und Linsengericht).
Dienstag bis Freitag werden zum Frühstück Obst- und Gemüse-Smoothies und auf Wunsch Reisporridge mit gedünstetem Obst serviert. Am Mittag gibt es frisches Kokoswasser und auf Wunsch Kitcheree oder Gemüsesuppen. Am Abend wird gedünstetes Gemüse serviert sowie auf Wunsch auch frischer Fisch.
Samstag ist dann der Aufbautag, mit leichten Gerichten, ähnlich wie am Einleitungstag.

Aufpreis für die Detox-Woche: 100,- €